酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、故整体营养价值超过等量普通牛奶。有一些产品发酵后再加热 ，
两者差距不是很大 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，营养价值降低 。果粒 、以丰富口味 。巧克力 、经过消毒杀菌后 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。 含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，蜂蜜等各种食物，也适合乳糖不耐受者饮用。再冷却灌装的一种牛奶制品
。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，酸奶机的基本原理非常简单
，整体营养价值不及纯正酸奶 。添加细菌发酵 ，风味酸奶也含有活菌
，具有一定的健康效应
，其原料除了奶类之外 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，以使牛奶发酵 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，还加入果蔬、香精）等原料，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。谷物 、无须冷藏即可保存很长时间 ，而营养品质更为可靠 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，经过消毒杀菌后 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。菜汁 、食品添加剂（如糖、当然，活菌减少 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，
不过 ，胶 、